Ingredientes:
- 1 peru de 4 a 5 kg
- 1 cebola grande
- 1 lata de cerveja
- 1 colher de chá de açafrão
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo:
- Descongele o peru com um dia de antecedência
- Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo
- Junte a cerveja e o açafrão
- Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas
- Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por
cerca de 2 horas
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até
corar
- Experimente essa delícia
- Bom apetite
Tempo de Preparo: 40min
Rendimento: 20 porções
Ingredientes:
- 1/2 kg de feijão verde
- 1 paio cortado em rodelas
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sopa) de coentro picado
- 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido
- 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho de véspera
- No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e
2,5 litros de água fria
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por
aproximadamente 1 hora
- Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo
- Junte o coentro e o arroz e refogue bem
- Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo
- Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz
fique cozido, úmido e com consistência cremosa
- Cubra o arroz com as fatias de queijo
- Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo
- Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada
Tempo de Preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
